Corso di cucina Auptel Ancona                                              | 1 | 2 |

 1  Viaggio nel mondo dei sapori e dei saperi     

di Daniela Cercamondi

Non un corso di cucina ma un viaggio nel mondo di un'arte che da sempre affascina chi la esegue e crea a chi ne beneficia dei risultati. Un viaggio tra sapori e saperi alla scoperta di nuove tecnologie alla riscoperta delle tradizioni, un viaggio nella nostra infazia dagli odori inconfondibili di una cucina povera ma allegra che metteva buonumore! In questo nostro stare insieme abbiamo fatto "incontrare" con piacevoli risultati la cucina del territorio Marche e Sardegna mostrando lati un po' persi per fretta un po' per necessità di salute. Rivalutando un "semplice" maialino al mirto tipica pianta della macchia mediterranea con cottura lunga in forno ai mitici fagioli concotiche perché del maiale non si buttava nulla!  Da uno gnocchetto sardo pasta povera acqua e farina di semola a dei piccioni in umido per finire con un dessert che serviva un po' a ripulire la dispensa "salame" al cioccolato. In questo viaggiare tra Terra e Mare tra ricordi e futuro ci accomuna un caldo sorriso che cibo e vino sanno dare.