Alimentazione

L’alimentazione negli ultimi decenni ha subito un mutamento quantitativo e soprattutto qualitativo straordinario, la conseguenza di uno sviluppo consumistico dell’economia di mercato che ha determinato nei paesi industrializzati un profondo cambiamento sociale. Cosa si può fare per interrompere la strategia tutt’oggi perseguita dall’industria alimentare, finalizzata essenzialmente all’aumento dei propri profitti a scapito dell’attenzione per la salute dei cittadini? Essere quanto più possibile informati e la ricerca ci aiuta anche in questo. Inoltre, in aggiunta alla buona informazione è indispensabile che si creino le condizioni perché l’industria dell’alimentazione recuperi comportamenti etici in relazione a metodi corretti di produzione di marketing e di informazione. Vivere a lungo, e vivere bene.